当时的餐饮行业，创业热潮集中在气泡水和无糖茶，果汁类目因为增速缓慢、前期投入高、渠道重线下，被很多创业者避之不及。但肖雪华和联合发起人程傲北（康奈尔大学毕业）却发现了细分市场的玄机：低浓度果汁饮料确实增长乏力，但高浓度纯果汁品类，正以超过

  肖雪华自己就是典型的目标用户，作为常年熬夜的创业者和曾经的留学生，他深知白领、学生等群体的健康痛点：用眼过度导致的干涩、饮食不规律引发的消化问题，却特别难找到真正无添加的健康饮品。当时市面上的果汁要么是添加了蔗糖、防腐剂的浓缩果汁，要么是价格高昂、保质期极短的鲜榨果汁，没有一款能同时满足“健康、便捷、超高的性价比”的需求。

  更关键的是，超级食物的价值正在被慢慢的变多人认可。蓝莓的花青素护眼功效、西梅的膳食纤维促消化作用、蔓越莓的天然护泌价值，都是经过科学验证的，且目标用户与追求健康的年轻群体高度重合。但当时市面上鲜有专注于这类功能性纯果汁的品牌，传统巨头不屑于布局小众品类，小品牌又难以攻克供应链难题。

  这就是肖雪华眼中的机会：以超级食物为核心，做100%纯果蔬、无添加的功能性果汁，让健康饮品回归本质价值。创业的动机就这么简单：看透了市场细分的潜力，抓住了消费升级的核心，解决了用户的真实痛点。而这个看似逆向的选择，后来被证明精准踩中了行业发展的脉搏——2021至2023年，果蔬汁市场规模增幅分别达到9.5%、21%、24%，一路高速增长。

  很多人觉得源制所的成功是运气好，赶上了健康消费的风口。但只有真正做过消费品的人才知道，风口上的品牌想要站稳脚跟，必须闯过一道又一道难关。从0到1，肖雪华遇到的难题，比想象中更具体、更棘手。

  源制所的第一款产品——蓝莓汁，在包装上就引发了巨大争议。肖雪华没选当时行业主流的塑料瓶或玻璃瓶，而是用了纸盒包装。这个决定一出，质疑声扑面而来。

  “消费升级了，果汁就得用玻璃瓶才高端”“纸盒包装太low了，肯定没人买”“短保质期、高定价才是新消费的标配”，不仅投资人、亲友不理解，连行业大咖都直接泼冷水，说这款产品“绝对做不成”。

  那段时间，肖雪华压力很大。团队里也有人建议跟风换包装、定高价，迎合当时的市场潮流。但肖雪华经过反复调研，坚持了自己的判断。他的逻辑很清晰：包装是为产品价值服务的，不是为了“面子”。蓝莓汁的原料成本是普通果汁的十倍以上，如果用塑料瓶或玻璃瓶，包装成本会是纸盒的好几倍，最终要么抬高售价让我们消费者买单，要么压缩原料成本牺牲品质——这都违背了品牌的初衷。

  而且，纸盒包装并非“低端”，反而有独特优势：7层复合材质能有效避光，更好地保护蓝莓中的花青素不流失，同时更环保、运输成本更低。肖雪华算了一笔账：用纸盒包装，能把更多成本投入到原料上，让终端售价更亲民，符合大多数消费者的购买力——便利店的主流盒饭价格在十几元，一瓶果汁如果超过这样的价格，消费者就会犹豫。

  为了让我们消费者关注产品本身，肖雪华还在包装上做了一个创新：直接标注“26颗蓝莓”“18颗西梅”这样的具体原料含量，用最直观的方式传递价值。事实上，这个坚持是对的。产品上市后，慢慢的变多的消费者开始认可纸盒包装的实用性，“26颗蓝莓”的标注更是成为深入人心的记忆点，后来甚至带动了整个果蔬汁行业的包装创新。

  做纯果蔬汁，供应链是绕不开的核心难题。尤其是蓝莓、西梅这类超级食物，原料品质不稳定、供应分散、加工要求高，稍有不慎就会影响产品口感和营养保留。

  源制所创立初期，就遇到了供应链的坑。新产品研发时，一款包含7种果蔬的产品，需要找4个厂家采购原材料，不仅采购价格高，而且原料品质参差不齐，生产稳定性根本没办法保证。肖雪华意识到，想要做好纯果汁，必须从源头掌控供应链。

  作为跨行创业的“门外汉”，肖雪华没有捷径可走，只能靠“笨办法”。他和团队跑遍了全国的蓝莓产地，当地考验查证每个产区的品种、种植环境、成熟度，最终在浙江创立了自己的蓝莓种植园区，从根源上保障原料品质。对于西梅、蔓越莓等原料，他们直接与上游供应商达成战略合作，深入农作物生产加工源头，签订长期合作协议，确保供应稳定。

  加工环节同样不敢松懈。为了最大限度保留营养成分，源制所采用NFC冷榨工艺，还与高校、北京市营养源研究所合作，通过实验研究确保罐装后花青素等营养成分的稳定。他们还投入资金与加工厂深度绑定，参与设备升级，优化加工工艺，解决了果蔬汁保鲜、营养流失等行业难题。

  更难得的是，肖雪华从始至终保持着对一线的敏感度。创业初期，他天天都会骑着自行车去各个便利店巡店，查看产品摆放是否整齐、是否缺货，和店员、消费者聊天了解真实反馈——这些后台数据延迟无法捕捉的信息，成了他优化供应链和产品的重要依据。这套从种植、加工到运输的全链路供应链体系，后来成为源制所最难被复制的核心壁垒。

  源制所的创业之路，恰好赶上了消费品投资热潮的冷却。2022年，特殊时期叠加行业调整，很多新消费品牌面临资金链断裂的困境，融资变得异常艰难。而源制所的产品刚问世不久，还处于市场拓展阶段，金钱上的压力可想而知。

  但肖雪华的应对方式很“克制”。他没有盲目烧钱扩张，而是快速调整发展策略，把“活下去”放在第一位。从创业初期，源制所就很关注渠道利润模型和现金流模型，建立了完善的数据分析体系，确保公司在规模不大时就具备盈利能力——这在当时的新消费品牌中并不常见。

  在融资上，肖雪华也有着超出年龄的冷静。他拒绝了不少单纯追求财务回报的投资机构，转而寻找认可消费品长期主义价值的“耐心资本”。幸运的是，他们遇到了理解行业规律的投资人，不仅在2022年初就完成了种子轮与天使轮融资，累计金额达数千万元，还在2024年完成了新一轮数千万元融资，累计融资金额近亿元。

  复盘源制所的成长路径，我发现它的成功不是偶然，而是必然。肖雪华和团队的每一步决策，都精准踩中了消费趋势的核心，从产品、供应链、品牌传播、渠道布局到运营融资，构建起了五大核心支柱，形成了难以复制的品牌护城河。

  源制所的产品策略，核心是“精准”和“迭代”。一方面，它聚焦都市人群的亚健康痛点，每款产品都有明确的功能定位：蓝莓汁主打护眼，每瓶花青素含量超36mg（约等于26颗蓝莓），精准匹配熬夜党、白领的用眼需求；西梅汁主打高膳食纤维，解决消化困扰；蔓越莓汁聚焦护泌功能，还有三款沙拉瓶子系列，满足“一日果蔬需求”，完全避开了传统果汁的同质化竞争。另一方面，它坚守高品质底线，全部的产品均做到100%纯果蔬、无防腐剂、无人工色素、无额外加糖，从99%果汁含量升级为100%，全面采用NFC原浆，让产品力成为核心竞争力。而且产品迭代速度快，凭借专业的开发团队和技术上的支持，不断对产品做微调优化，哪怕是供应链和销售端会面临压力，也坚持以消费者体验为核心进行升级。这种对产品的极致追求，让源制所的蓝莓汁在2024年被头豹研究院认证为全国销量第一。

  供应链是源制所的核心壁垒。品牌深入产业链上游，不仅在浙江自建蓝莓种植园区，还与全国多个产区的核心供应商达成长期战略合作，直接介入农作物生产加工源头，从根源上保障原料品质与稳定供应。在加工环节，源制所与加工厂深度绑定，投入资金参与设备升级，通过低温冷榨、科学锁鲜等工艺，解决了果蔬汁保鲜、营养流失等行业难题。同时，它与高校、专业营养研究所合作，通过实验研究确定保证产品罐装后营养成分的稳定性，让供应链不仅“稳定”，更“专业”。这种从种植到加工、从技术到合作的全链路把控，让后来者难以快速复制，也为产品的质量筑牢了基础。

  源制所的品牌传播，没有复杂的营销话术，核心是“让价值看得见，让理念能共鸣”。在价值传递上，它摒弃了泛泛的“补充营养”口号，而是用“26颗蓝莓”“18颗西梅”这样具体的原料含量标注，让我们消费者直观感知产品价值；包装设计上，纸盒不仅实用环保，更通过避光设计传递专业感，让细节成为品牌背书。在品牌理念上，源制所提出“打开自己、拥抱自然”的主张，通过社群活动、用户互动等方式，传递与果蔬汁结合的健康生活方式，吸引了宝妈、白领、学生、泛运动人群等广泛群体的认同。同时，它不刻意强调创始人的名校背景和光环，而是用产品数据、用户口碑说话，这种直白且真诚的传播方式，让品牌快速建立起“用料扎实、功能可靠”的认知，大幅度降低了沟通成本。

  源制所采用“线上种草+线下便民”的组合渠道策略，实现了目标用户的全面覆盖。线上，它入驻天猫、抖音、京东、小红书等主流平台，首款蓝莓汁上线后长期稳居天猫混合果蔬饮料热销榜、好评榜、回购榜前三名，2023年618大促中预售GMV跻身天猫饮料类目TOP10；通过产品实测、原料科普等内容，激发用户自发传播，形成口碑效应。线下，它聚焦消费者高频消费的场景，优先进驻全家、罗森、7-11等知名便利店，还覆盖了盒马、Ole’精品超市、美宜佳、朴朴等渠道，如今已渗透全国29个省市的数万家终端门店，让我们消费者在早餐、午餐、购物等场景中都能便捷购买。这种“线上建认知、线下提便捷”的渠道组合，既保证了品牌影响力的扩散，又提升了产品的可及性，推动了销量的持续增长。

  源制所的运营理念，核心是“克制”和“稳健”。品牌创立于消费赛道并非火热的阶段，这反而促使它更早关注现金流与盈利性，不盲目烧钱扩张，而是根据市场反馈有机成长。公司内部没有严格的考勤打卡，没有格子间，创始人与员工同坐“大通铺”，这种平等、灵活的管理模式，吸引了不少行业资深人才——比如曾任职元气森林的研发总监、钟薛高的天猫负责人等，让团队兼具年轻活力与专业实力。在资金层面，源制所坚持选择“耐心资本”，累计完成四轮融资近亿元，这些资金被精准投入到产品研发、供应链优化和渠道拓展中，形成了“融资-升级-增长”的良性循环。这种稳健的运营节奏和高效的资金使用效率，让它在资本寒冬中逆势成长，还获得了天猫2022年度饮品“舰长品牌”，与康师傅、可口可乐等品牌共同上榜。

  源制所的成功，让很多人看到了超级食物果汁赛道的潜力。这个赛道现在入局还来得及吗？答案是：当然来得及，而且机会很大。

  随着人们健康意识的提升，“健康消费”已经成为一种主流生活方式，消费的人在选择饮品时，越来越关注成分是否纯粹、是否有功能性价值。根据有关数据显示，中国功能性饮品市场规模正在以每年15%以上的速度增长，预计到2027年将突破千亿元。而超级食物作为功能性饮品的核心原料，正在从“小众食材”变成“大众消费品”。除了蓝莓、西梅、蔓越莓，奇亚籽、羽衣甘蓝、沙棘、枸杞等超级食物，也慢慢变得受到消费者青睐。这种消费趋势不是短期风口，而是长期不可逆的——只要健康需求存在，超级食物果汁赛道就有持续增长的空间。

  目前，中国超级食物果汁赛道还处于“群雄逐鹿”的阶段。虽然有源制所这样的新锐品牌脱颖而出，但市场占有率并不大，整个赛道还没再次出现绝对的领导者。传统果汁巨头虽然也开始试探性布局，但大多投入有限，未能形成垄断优势。这在某种程度上预示着赛道还有很大的增长空间，尤其是在细致划分领域。比如专注于儿童护眼的蓝莓汁、针对女性养颜的蔓越莓汁、面向老年人的高钙果蔬汁、适合健身人群的高蛋白果汁等，这些细分市场的目标用户更精准，更容易建立品牌认知，而且利润空间高、复购率强，是极具潜力的投资方向。

  过去，做超级食物果汁的最大难题是供应链不稳定和加工技术不成熟。但现在，随着冷链物流技术、低温冷榨技术、锁鲜包装技术的普及，超级食物的营养成分可以更加好地保留，保质期也能有效延长，解决了行业核心痛点。同时，超级食物的种植规模也在逐步扩大。比如东北的蔓越莓种植基地、云南的蓝莓种植基地、浙江的西梅种植基地等，都在逐年扩大产能，原料供应越来越稳定，价格也慢慢变得亲民。这些技术和供应链的进步，大幅度降低了创业者的入局门槛，让更多人有机会参与到这个赛道中来。